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番茄香菇鸡翅(2/9)
鸡翅切开画刀，
厨房纸巾沥沥水，撒点胡椒粉，盐，生姜，包着腌一腌
锅里烧点水，放一整个番茄，开火煮一会，放凉水冲，然后剥皮。
煮番茄的时候，切香菇，切葱姜蒜
番茄皮剥好，切小块。
起锅热油，下姜蒜，放一点点白糖，加一勺豆瓣酱，炒匀。
炒匀后，放番茄，炒碎，两分钟后放鸡翅香菇翻炒。
倒入少许生抽调味，老抽提色。加入少许水，因为番茄翻炒会出水，所以只用放一点点水。然后盖上锅盖焖。
焖大概两分钟，加一勺盐。继续再焖三分钟左右，开盖，大火收汁。起锅