把A混合打发蛋白至干性尖角状态，B混合放入小锅中，C吉利丁片剪小块泡在水里，模具喷脱模油（淘宝搜烘焙脱模油），全部准备好待用。
把B的小锅加热，无需搅拌，118度离火。加入C去水的吉利丁片用硅胶刮刀拌匀，吉利丁片刚放入时会有很多气泡，拌匀就好了。
把第2步的糖水加入到A的蛋白中，打蛋器打匀，我大约打了一分钟。打发过度太浓稠棉花糖干的较快，倒在模具中很难整平。
倒入模具中，再插上棍子。一定要装满，出来的形状才会饱满，冰箱冷藏1小时。
冰箱取出，先在表面撒玉米淀粉，用手抹匀，再脱模，手不要接触棉花糖，非常粘手。
脱模后撒过粉的一面放在板上，再撒玉米淀粉，抹匀，四周都要抹到粉。
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