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【盐面包】——COUSS CM-1200厨师机出品(9/13)
准备好所有材料。
把除黄油外的所有材料加入厨师机CM-1200搅拌桶，开启1档揉成团后转3档揉面。
面团表面较光滑后加入软化的黄油。
继续揉面至扩展阶段，面团拉伸性较好。
面团发酵箱CF-3500，选择28度，时间设为40分钟，进行基础发酵至2.5倍大。
发酵好的面团取出排气，分成约40g一个，滚圆后醒发15分钟。
松弛后的面团擀成椭圆形，翻面后两边向内折成一头尖的水滴形后，松弛10分钟。
将松弛后的面团擀长，翻面后抹上适量有盐黄油，自上而下卷起来。收口朝下排入烤盘。
CF-3500发酵箱，设置温度为28度，进行最后发酵至约1.5倍大。
发酵好的面团表面刷蛋液，撒适量白芝麻。
COUSS玩家级电烤箱CO-7501，上火180度，下火200度，预热后放入中层，烘烤15分钟。出炉后移至烤网晾凉。
成品
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