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炒粉丝(4/6)
用开水泡粉丝，并将洋葱和火腿切丝
两个鸡蛋打散，之后加少许盐再混合均匀
锅中倒油或锅底刷油，油烧热后，倒入部分蛋液，在锅中均匀的晃开形成蛋皮，之后将其卷起拿出，不烫手后切丝
蒜切碎，粉丝也切短
锅中从新倒油，先下蒜，蒜炒香后下火腿丝翻炒，之后加粉丝，待粉丝炒至变色后放入洋葱丝炒，再加入之前摊好的鸡蛋丝、蚝油和盐调味，最后加入香菜段翻匀。因为我这还剩一些熟鸡肉，所以我把鸡肉也切碎加进去了，这个完全可以不加。
这样粉丝就炒好了，味道很赞！