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牛肉烧土豆(4/9)
牛肉、牛油、土豆切块，葱、小米椒切小段，姜切片备用。
锅烧热，把牛油倒入锅内中火炼出油，如果牛油不多，就要在锅内倒少许油，油热后再把牛油入锅炼，根据牛油多少，我向老板要的牛油比较多，所以一点油都没放。
炼好的牛油，注意不要炼糊了，不然烧出来的牛肉会发苦，牛油渣盛出丢弃。
把所有调料放入锅内小火煸炒两分钟。
把焯过水的牛肉倒入锅内中火备五六分钟，中途要用锅铲不停炒动。
加酱油继续小火备，可以放少许糖，能够起到上色提鲜的作用，备五六分钟。
加水、盐大火烧开后，中火慢炖1.5小时。
加入土豆，中火烧15分钟左右，时间是可以灵活的，根据个人口味，我觉得烧土豆还是面一点好吃。
出锅，想吃吗，呵呵。