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三丝蛋皮(4/18)
将鸡蛋液中放入适量淀粉，再放入少量面粉，搅拌均匀
搅拌糊状即可
平底锅中放少量油
刷匀，加热
蛋液放入平底锅中，左右晃动，待鸡蛋成形，半分钟出锅
将元葱，香菜，牛肉肠切条，放入料油（油少放）盐，味精拌匀备用
将鸡蛋饼上当摆上拌好的菜，上下留出空余，以便卷起
把剩余的鸡蛋液，刷入鸡蛋皮四周，使鸡蛋皮卷的更加牢固
鸡蛋液抹匀以后把边窝过来，用鸡蛋液粘好，上当和其余部分都抹上鸡蛋液，进行卷起，最后的封口也要涂上鸡蛋液
封口涂上鸡蛋液，使其更加牢固
将鸡蛋卷外层涂上一层鸡蛋液
大盘中放入面包糠，切记要大盘子，小盘子粘的不匀
沾好面包糠以后，将锅内做油，待油七到八分热时。
放入油锅进行烹炸
炸至金黄色捞出
斜着进行切制
装盘（家里有吸油纸的可以在盘子上放一张）
出锅，即可享用啦……