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肉包子(11/15)
亲们看图,1把面粉,白砂糖放进盆里 2用些温水把配方中的酵母调好 3准备一盆温水用来揉面 4把酵母水倒进盆子里 5继续把温水倒进装有面粉的盆子里,这里水自己掌控,慢慢加水,一边揉面,直到面团揉好 6刚揉好的面团,很粗糙
哈哈~~继续揉拉
揉了几分钟面团已经光滑了
把面团放进盆子里,盖上保鲜膜,送进烤箱发酵一小时以上,没有烤箱发酵功能的,也可以室温发酵,时间比较长些,只要看到面团发酵至两倍大就可以了
这就是发酵好的面,很多蜂窝状的
发酵好的面团,拿出来继续揉几分钟,再一次把它揉光滑
揉好的面团,切割分好,用擀面杖擀成圆形
哈哈~~可以包包子了耶~~不会的可以看看我的手法,一边捏一边打折,直到封口就可以了
包好(✪▽✪)
全部包好,把它们放进盆子里,再一次发酵半小时
醒好的包子,变大了可以蒸了,锅里先把水烧开,再放包子进去蒸20分钟,关火不要立刻开盖,会回缩的,让它们在里面安静地呆几分钟吧
蒸好了,柔软好吃,馅料不松散
真的很好吃呢~立马吃了两个,已经饱了,有做出来的亲们,记得交作业哦,有不懂的也可以问我哦
调馅料图,都是手工剁的,累并快乐Ծ‸Ծ
提醒重要的,馅料调好后一定要搅打出劲道,不然蒸出来的馅料会很松散没劲道不好吃的哦,亲们看图,搅打前后对比图~