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干锅酸辣手撕包菜：酸酸辣辣(11/14)
材料：郫县豆瓣酱，包菜，五花肉，青辣椒，红辣椒，大葱，蒜，姜
五花肉切片，包菜手撕，辣椒切小段，大葱切丝，蒜切片，姜切丝。
热锅热油，下香料，小火爆香，然后捞出香料不用。
放入五花肉，小火煸炒出油
两边煸得差不多有点金黄，就ok啦。
放入蒜，姜，辣椒，小火煸炒
放花雕酒去味，然后放入1勺豆瓣酱，翻炒均匀。
放生抽提味，老抽提色，老抽放半勺就可以。
然后放入手撕包菜一起炒
手撕包菜炒软，均匀沾满调味后，放入大葱和青辣椒。
放入陈醋，糖，适量点盐，因为豆瓣酱，生抽，老抽均含盐，所以试味道再看看是否要加盐。
可以出锅啦。
喜欢辣一点的，多放辣椒。
成品！也可以先放豆瓣酱，然后再放蒜，姜，辣椒这些。