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黄糖咕咕霍夫蛋糕(3/18)
材料大集合~(我自己不喜欢吃太甜的,所以没有准备糖衣的材料哦)
太古黄砂糖 150G
绵白糖 50G
无盐奶油(黄油) 220G➕绵白糖 50G ➕黄砂糖 150G
确定无盐奶油(黄油)已经自然软化,然后用打蛋器搅拌均匀哦
搅打至混合物明亮、粘稠。然后加入鸡蛋,同时搅打。切记一次一个哦!
再次搅打均匀后加入第二个鸡蛋
加入第四个鸡蛋,并搅打均匀后加入牛奶,再次搅打
将低筋面粉筛入混合物上,拌均匀,不要画圈搅拌。
混合物和面粉搅拌均匀后,可以按照喜欢加入干果等(第一次做推荐做原味的)
准备模具!模具中涂油,并均匀撒入面粉,之后倒扣,轻轻倒出多余的面粉。
将面糊倒入准备好的模具中,表面用刮刀抹平哦
将模具放入预热好的烤箱中(180度,预热10分钟)
大概烤制50-60分钟!我烤制了50分钟
烤熟后倒扣脱模,黄砂糖版表明比较粗燥,但是这种砂糖的口感是不能替代的。
今天做了两个口味,黄糖版和可可咖啡版。其实巧克力版也很简单,低筋面粉减至175G,➕可可粉30G,用两勺浓缩咖啡替换牛奶。
不烫了就可以切开吃喽!我不喜欢太甜就没有做糖衣,但是这里说一下糖衣做饭:糖粉180G➕鲜柠檬汁2汤匙搅拌至混合物均匀,且可倾倒。将搅拌好的糖衣倒在完全冷却的蛋糕上,并让糖衣自然流到蛋糕的侧面。
加上一張淋完糖衣的圖片,酸甜的糖衣孩子們非常喜愛。