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干烧鱼(4/4)
先把鱼用料酒盐和生抽腌个十多二十分钟，然后油烧开下鱼双面煎到开始变金黄，把鱼捞起来，重新烧油然后下姜片蒜片干海椒，还可以加少量八角一起爆炒
然后再下老抽豆瓣冰糖
然后加水，以刚刚漫过鱼为宜
关小火慢慢烧，等水快烧干的时候关火就好了，好吃