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手指饼干(4/8)
1.蛋清和蛋黄分离，称量好糖粉和面粉。
2.蛋黄加入10克糖粉，用打蛋器打到颜色变浅，体积膨大。
3.筛入一半的低筋面粉，用刮刀拌匀。
4.蛋清用打蛋器打至鱼眼泡，加入10克糖粉，打到有纹路后加入剩余糖粉，打到打蛋器拎起出现小尖角状态。
5.将1／3打好的蛋清放入蛋黄糊里，翻拌均匀，然后倒入剩余蛋清，翻拌均匀。
6.将剩余的低筋面粉加入搅拌好的面糊里，将面粉翻拌均匀至看不见面粉颗粒。
7.将面糊装入裱花袋，在烤盘上挤出长条状面糊，烤箱180℃提前预热10分钟，然后烤盘送入烤箱上下180℃中层烤25分钟。
出炉啦！