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苦夏的下饭小菜，自制泡椒酱(1/6)
红辣椒洗净晾干水份，用厨房纸擦干也可以
辣椒去籽，切成小丁
准备一个无油干净的碗，把辣椒丁放入加盐腌十分钟
待辣椒腌出水就装在干净无油的玻璃瓶里放冰箱里保存。
做好的泡椒可以凉拌黄瓜，或是别的凉菜。也可以做泡椒酱，两大勺腌泡椒，蒜瓣五个切成蒜末，加一勺辣椒油，如果怕辣可以不加，一勺生抽，少许醋，一勺香油，也可以放点糖提鲜。有豆豉放点味道更好。拌匀放冰箱冷藏味道更好！
看看是不是有食欲