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清炖鳌花鱼(1/10)
把鳌花鱼收拾干净
放入冰箱冷藏2小时
热油，放入葱姜蒜炒香
放入鳌花鱼，旺火烹入黄酒
烹入陈醋
加适量生抽
加水烧开，撇净浮沫
加盐调味，炖制5分钟
翻面再炖2分钟，旺火收汁，即可关火
出锅装盘，即可上桌品味