毛豆洗干净备用，首先把肉片炒香加蒜姜辣椒干（或辣椒圈）加点盐出锅备用，再烧油锅把毛豆炒炒，然后加水煮熟调味盐味精鸡精生抽，再把炒好的肉片同毛豆一起炒炒，烧好的毛豆要带些汤汁。