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紫薯芋圆(6/6)
把紫薯,红薯,芋头,切片上锅蒸熟。一定要蒸如果煮水特别多。
把蒸熟的紫薯,红薯,芋头,分别放在三个无水容器,把它们捣碎,然后分别在三个容器里面加入木薯粉揉匀,不用加水湿度刚刚好,揉成不粘手的面团就可以了。
把揉好的面团分别搓成条,再用刀切成小丸子 ,也可以做成自己喜欢的形状,但一定要小,方便煮熟。
做好的小丸,开水下锅,煮到丸子浮起来,后在煮三四分钟。(水可以多一点,方便观察是否煮熟浮起来)把煮熟的丸子放入冰水中
把芒果,香蕉,龟苓膏切块,准备一个好看的碗,再加入椰汁(外面买的听装的就可以),葡萄干,刚刚的芋圆小丸子。还可以加一些自己喜欢的水果。
把多余的芋圆放在冰箱冷藏,几天内吃完,每次不要做太多现做的口感更好。