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夏季甜品吃撒呦?宫廷点心给小主备好啦!芸豆卷(4/10)
原料:白芸豆200克,红小豆100克,白砂糖适量。
红小豆洗净浸泡四个小时以上。 放入锅中加足量的水大火烧开,用小火煮至软烂。我用高压锅煮了半小时。 煮好的红豆加煮红豆的水用料理机打成细腻的泥状,水不要加太多,能搅动就可以。
将红豆泥倒入锅中,根据个人口味加入适量的糖,中小火不断翻炒,将多余的水分炒干。炒好的豆沙冷却备用。
白芸豆洗净放入水中,放进冰箱浸泡一晚。
将泡发的白芸豆剥去外皮放入碗中,倒入刚刚没过白芸豆的水,上锅蒸1小时左右。
将碗里多余的水倒掉,趁热将白芸豆压成泥 将白芸豆泥过筛,使之更细腻。
将白芸豆泥揉成团,放入保鲜袋中,擀成长方形的芸豆皮。 剪开保鲜袋,将芸豆皮均匀的切成3份。
取一份切好的芸豆皮,横放在保鲜膜上,两端各放一条红豆沙。
用芸豆皮卷住红豆沙,两边一起往里卷,轻轻压紧。
将卷好的芸豆卷倒扣在保鲜膜上,切成小块即可食用。就这么简单,好吃的芸豆卷就做成啦!