①奶酪切块放入无油无水的大盘子中软化
②黄油放入无油无水碗中隔热水熔化
③吉利丁片放入盘子里加水软化
接下来就可以处理消化饼啦!
消化饼碾细，越细越好，最好不要有块!(忘记拍照，用了之前做木糠杯时拍的照片
消化饼碾好后，加入熔化好的黄油!拌匀，倒入活底8寸模底压平，压实!放入冰箱冷藏!
奶酪用手指按压很轻易就按压下去，代表软化的可以啦，隔热水打发，打到颜色变浅体积膨大!
(这时奶酪糊可不用隔热水再打发啦！取出，热水里放入一碗100ml的凉白开或纯牛奶，加入软化的吉利丁片隔水加热至吉利丁片熔化)
奶酪糊中加入15ml柠檬汁接着打发均匀，再加入15ml朗姆酒接着打均匀，这时再加入熔化的吉利丁片水搅拌均匀
接着处理奶油，把奶油倒入一个无油无水的大盆子里，分3次加入20g砂糖，打到奶油出现明显纹路即可
把打发好的奶油倒入奶酪糊中，用橡皮刮刀把两者翻拌均匀!
从冰箱取出饼干底，先倒入一半混合好的奶油奶酪糊用橡皮刮刀刮平整
用刮刀刮平整，放入冰箱冷藏2-3小时，如果能冷藏一夜最好!
要吃前从冰箱取出，用电吹风沿着模具边沿吹几分钟就可以轻易把摸具下掉，摆上水果，一个芝士蛋糕就完成啦！
安装App
