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法棍---超极简单的做法(
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所有用料混合,揉面到光滑,不需要揉至出膜。放入抹过橄榄油的碗中,盖保鲜膜烤箱发酵40度2小时,至面团2倍大
取出分3份,不需要排气。
整形。把一份用两手拉长,就像做拉面那样,大约2个手掌长度。
左右对折,左边面团叠在上面,然后用手指关节按压面团,使面团变大。
从上往下卷起面团。
6.把面团搓长,两头捏紧
放入烤架
烤箱发酵40度40分钟
9.取出撒高筋粉(份量外的),用刀割出纹路
海尔烤箱嫩烤模式中层220度30分钟,再200度10分钟(其它烤箱可在烤箱的底盘放一盘热水,预热220度,有蒸汽出来了再放入装有面包的烤盘,水容易蒸发完,一定要一次性放够,烤完才取出)
成品
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