将西兰花掰成小块洗净，放入开水锅中焯一下捞出备用

准备好蒜蓉，香葱和辣椒（辣椒只是为了配色和增味，其实并不辣）

热锅冷油爆香蒜蓉，香葱和辣椒后，放入西兰花翻炒，先加少许醋，一点点就好，因为醋可以美容杀菌，还可以调味。再放入耗油，少许盐和少许酱油进行翻炒，倒入一点清水，再翻炒一会儿就可以出锅了