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卤牛筋(3/6)
洗净地牛筋下锅煮，抹去浮油后捞出。
将大料及牛筋一起放入高压锅中，加入酱油盐调味，压25-40分钟，想吃得软糯就多压会儿。
起锅去大料后切块。
准备蒜末姜末，牛筋切好备用。
热油放入姜蒜末爆香，加入少量卤粉后放入牛筋翻炒，味香浓后起锅。
起锅前放些孜然，再配些葱末提色更佳.。