鸡肉洗净，过一遍热水捞出，净锅倒油油温8成热，放入大蒜，小辣椒，鲜姜，（全部切碎）炝锅，放入抄过水的鸡肉翻炒，加入盐，冰糖，生抽，老抽，大葱，西红柿（切碎），加入开水没过鸡肉，小火煮15分钟，加入香菇，胡萝卜，再煮10分钟，后加入土豆煮8分钟，出锅加入青椒红椒，淀粉调汁勾欠收汁！！

然后大功告成！！！