泡椒凤爪的做法_菜谱

鸡爪去尖用清水洗干净

热锅把水煮沸倒入鸡爪盖上锅盖煮开

倒入料酒加入切好的姜香叶八角去腥入味更有嚼劲盖上锅盖煮十分钟

煮开之后用冷水把鸡爪上的油脂洗干净不然吃的时候会腻洗干净后像我这样斜着剪开越斜越好一个剪三块这样为了泡椒更好的入味

放入冰水冰镇半小时若没有冰水可以用凉白开代替冰半小时这是为了去除凤爪油更有嚼劲嘎嘣脆爽滑

鸡爪冰好之后沥干水分一定要沥干再倒入玻璃瓶中加30克白醋 15克细盐搅拌均匀

我用的泡椒是超市直接买的方便好用

倒入泡椒

倒入泡椒泡椒水也全部倒入水够淹没凤爪的话就不需要加盐了看自己喜欢口味重就加点盐搅拌均匀盖上盖子放入冰箱冷藏过一夜入味可以吃啦完美的泡椒凤爪就做好啦