五花肉粽的做法_菜谱

准备工作：取带皮五花肉，肥瘦适中，切成3公分左右长条。加入黄酒、老抽、糖和生抽少许腌制一晚上，充分入味。把粽叶浸泡后，用布擦拭每片粽叶的正反面，清水洗净后放入热水中煮开。糯米洗净，放入盐、老抽拌匀备用。正式进入包粽子阶段： 1、取三到四片粽叶，视粽叶的大小而定。

2、把粽叶握成漏斗形状。

3、放入一勺糯米和一大块五花肉。

4、再放入一勺糯米后，把糯米压实，保证粽子紧致实在。

5、接着上一步，再放入适量糯米，把封口填满。

6、像这样用多余的粽叶紧紧扣住封口

7、再取一张粽叶，摆在粽子下方。

8、绕一圈裹住粽子，包扎严实

9、顺着粽子翻到侧边

10、在对角处用绳子打一个结，把粽子裹扎实就大功告成啦