桑葚的好处不用多说，滋阴养血；生津；润肠。主肝肾不足和血虚精亏的头晕目眩；腰酸耳鸣；须发早白；失眠多梦；津伤口渴；消渴；肠燥便秘，为了新鲜的食材，我亲自去采摘园挑选又大又新鲜的桑葚。
制作还原水：酵素桶中倒入1500ml纯净水，滴入几滴陈酿。
盖上盖子，密封静置24小时，这样制作出的还原水，水质会很棒，更适合做酵素。
酵素机的养护，是为了酵素更稳定的发酵，所以提前一小时净化空气，让发酵环境更干净安全。
酵素的制作我喜欢用蜂蜜，比红糖酿制出的酵素颜色更清澈透亮，而且蜂蜜有消炎杀菌的作用，即使用酵素兑水护肤，都是上乘之品。蜂蜜倒入放置24小时的还原水中溶解。
为了精益求精，妈妈把桑葚的梗剪掉了，感谢妈妈一直支持我做酵素，每次都帮我处理食材
鲜桑葚先称重，再用清水浸泡45分钟后沥干即可（用环保酵素按1:50的比例兑水浸泡45分钟，效果更佳）。
在量杯中加入适量35℃左右温水，将1包菌粉倒入其中，静置溶解。
将处理好的桑葚加入到溶好糖的酵素桶内后倒入激活好的菌粉，搅拌后盖上酵素桶盖子。
发酵1-7天，每天开盖搅拌2次，8-14天，每天开盖搅拌一次，第15天发酵初期养护完成，将酵素桶从机器内取出，做常温自然养护。15-30天每周可以开盖观察一次并作必要的养护处理，30天后尽量少开盖，密封保存，一般制作3个月就可以滤出兑水服用了，但发酵一般6个月以上会更好。
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