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一锅鲜(6/8)
五花肉，根据自己的喜好，最好买鲜肉
选的茄子豆角土豆三种菜，还可以用西葫芦等代替
调料先调好，葱姜蒜大料，料酒，豆腐乳，酱油
提前发好的面
像做花卷一样，切成小剂子，入锅时拧成卷子
先给五花肉炒色，然后放入提前办好的料，炖煮十分钟，肉熟后放菜，放盐，加入适量开水。
放入菜后，直接将卷子铺在菜上，汤刚好泡到卷子最好，这样做出来的卷子一面可进汤汁，味道好。
放入卷子后，约12分钟就好了，期间注意看收汤效果，避免糊锅。