绿豆糕(
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去皮绿豆洗净泡6小时以上，最好是一宿，因为泡好了更容易蒸烂
放入蒸锅蒸20分钟
蒸好的绿豆用铲子压碎成泥，也可放料理机打碎
多打一会儿，打碎成绿豆泥
平底锅备好，放入黄油小火煮(黄油有奶香味，比植物油更适合做绿豆糕)
放绿豆糕，加白砂糖翻炒，干湿看个人喜好
炒好的豆泥放凉。分成这样的小团
用手把小团压成小饼，中间放点豆沙，把豆沙包裹成团
准备模具定型，因有黄油，很好脱模，模具不用另外刷油
压模后脱模就好了
喜欢抹茶味的，可以在炒的过程中加入抹茶粉，做出的是绿色的
放入冷藏冰镇，口味更佳
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