红苕粉加水泡软，冷水热水均可，当然热水肯定要快得多啦！不着急可以用冷水！

粉泡好后锅里烧上开水，然后开始打佐料，除了粉意外的盐、生抽、花椒面、红油辣椒、麻油、猪油、味精、陈醋调在一起，用量适当就行。在煮粉的时候盛几勺烧开的水在碗里把调料和匀，此时可尝尝味道却什么就加什么。

佐料打好，水差不多也烧开了，把泡软的粉下锅煮过心。就是用筷子挑起来成透明状。因为每个人买的粉质、泡的程度不同，所以下锅时间也有不同把握，我的粉只是用开水泡了不到10分钟，下锅煮了3分钟。可以参考一下。

起锅，撒上肉末豇豆，四川话说：巴适得板！！ 当然没有肉末豇豆可以不加，味道也很不错，其他哨子也可以，发挥你的想象，自由搭配！！