苦菜饺子(
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面和好后醒着,开始调馅
苦菜用开水焯2分钟后过凉水
苦菜攥干水后剁碎
五花肉馅500g(超市买的现成的,省事),不嫌麻烦的朋友可以自己剁肉馅,剁碎的苦菜放到肉馅里,加入切好的姜末
加入生抽、蚝油、料酒、胡椒粉、十三香、白糖一个方向搅拌均匀
热锅冷油放入花椒粒,炸出香味,把花椒粒捞出,趁热倒入搅拌的肉馅里。(这一步是婆婆教的,说是这样调出的馅香)
馅中加入几滴香油、葱碎,按之前的搅拌方向搅拌均匀,准备开包
擀饺子皮
包好的饺子
开水煮饺子,出锅,开吃
好香啊……
豆果小编反应封面图不美,换个封面图