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酸奶慕斯蛋糕～不用烤箱的夏日小清新甜点(8/8)
80g消化饼干倒入打蛋盆中捣碎
倒入40g软化的黄油搅拌均匀
倒入模具中压实，放入冰箱冷藏备用
200g奶酪软化后，搅打成细腻的糊，倒入60g细砂糖、180ml酸奶、10g柠檬汁，搅打均匀，再加入白兰地搅打至光滑细腻无颗粒状态
泡软的吉利丁隔热水加热，变成吉利丁水后倒入奶酪糊中
淡奶油打发至不可流动，再将奶酪糊倒淡奶油中搅拌均匀
到入模具中，冷藏4小时，凝固即可，冷藏过夜味道更好，用吹风机吹其四周或用热毛巾捂模具周围使其四周轻微融化，这样能够好的进行脱模，装饰上自己喜欢的水果即可
成品图～