做一个不加糖的低卡零食 白桃茶冻(1/4)
平时都喝普洱和黑茶为主。久违一壶绿茶。是敬亭山绿茶,泡汤,淡一些,绿茶茶汤久置会味沉,冷凝也会味沉,为了口感,茶汤泡淡。
因为我桃子毛过敏,平时很少自己吃桃子摸都摸不得。妈妈帮削了四颗桃子,其实被我偷吃了好多掉了。哈哈
吉利丁片用一点凉茶泡软。因为我凉茶是普洱,所以虽然捞出来但是有些带色,忽略哈。泡软的吉利丁片放入泡好的热茶,在小炉子上加热至溶解。中途颜色会有短暂浑浊带乳白色,全部溶解后会再次变得清澈。
热茶汤倒入桃子。放凉,进冰箱凝固就可以吃了。晚上吃的时候忘记拍图了。口味微微带着茶爽口滑嫩,桃子泡在热茶冷凉中释放一部分果味和甜味泛着淡淡的桃子甜。喜欢是食物原味可以直接吃,喜欢甜可以➕些蜂蜜。也是老少咸宜。