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蛋挞(14/16)
牛奶加糖放入溶器隔水搅拌，等糖溶化了加入2勺炼乳，搅拌均匀后，放凉。
鸡蛋用手抽打至顺滑，过筛2次，过筛后更顺滑，把过筛后的蛋液倒入牛奶液混合，再过筛1次。
挞皮先提前从冰箱拿出来解冻。
如果想加葡萄干之类的，直接放挞皮上面即可，再把挞液倒入蛋挞皮中，倒入7，8分满即可。
烤箱预热，中层，上下火，200度20至25分钟。
出炉了
不腻的蛋挞。
咬一口，香脆，柔软。
蛋挞还可以做成，椰香蛋挞
蛋挞还可以做成，芝士紫薯蛋挞
蛋挞还可以做成，咸味海鲜蛋挞
蛋挞
海鲜蛋挞，十一个，挞液牛奶200g，黑胡椒粉适量，蚝油10g，糖8g搅拌均匀放入冰箱冷藏三小时。虾仁适量，淋些蚝油拌匀即可放入冰箱冷藏二小时。上下火中层，预热后200度烤22分钟，快烤熟时撒葱花
海鲜蛋挞
蚝油鲜虾蛋挞
蛋挞