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教你一招把五花肉做到极致喷香——芦笋小炒肉(5/7)
先把五花肉切薄片，用盐和料酒抓匀，腌制5分钟。
芦笋去老皮，洗净切段。
接着过开水焯半分钟，拔凉水备用。同时切蒜片，准备几个干辣椒。
坐热锅子，放少许油，爆香辣椒和蒜片。
放入五花肉片，煸炒到变色，加入1大勺生抽，适量蚝油。
放入芦笋，适量糖少许盐，快火半分钟即可出锅，别炒的时间长。否则芦笋不脆。
这么做，五花肉绝对喷香，而且有了芦笋，更增香脆的口感，很下饭。