经典玛格丽特饼干(少油少糖版)(7/8)
准备好原材料,黄油切成小块室温软化。面粉和淀粉混合过筛,煮好蛋黄备用!
黄油软化到可以用手按出印子。加入全部糖粉用打蛋器打至稍蓬发。一定要用糖粉,白糖试过打死也到不了那个状态!
用勺子将蛋黄压碎,过筛网放到打发的黄油中去。用打蛋器继续搅打至均匀。
将玉米油少量分次加入至步骤3中,每次都要搅拌均匀。
倒入过筛过的玉米和淀粉,用刮刀或手爪爪混合均匀。最终将成为一个光滑稍微有点干的面团。
将面团搓成稍长的长条,放至冰箱冷藏2小时左右,让黄油稍硬点好操作。
170度预热烤箱。取出面团,分成10~12g左右的每个圆团,在烤箱上用大拇指稍压成形。放入烤箱,15至20分钟,等待香味儿溢出吧~
自制一杯思慕雪,美美的开始享受吧!