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黄酒醉鸡卷(4/7)
鸡腿两只洗净，待用。
把鸡腿骨头剔除，撒盐均匀抹上。
把鸡腿皮朝外面卷起来，再用锡纸包好，两头扎紧。
卷好的鸡腿放进蒸锅里面，蒸20分钟左右。
大料、花椒，加少许水煮开凉凉后，加入黄酒，再放入去掉锡纸的鸡腿卷，放入冰箱侵泡1天。
24小时后取出切片即可。
黄酒解油腻，去腥味，鸡腿卷清淡可口。