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自制酸豆角(
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新鲜豆角去掉两端蒂,洗净晾干待用
配料准备,再准备适量水,锅里加入水烧开,加入适量盐,丢入冰糖化开,然后关火,让其冷却待用
晾干的豆角像这样打成结,然后塞入事先消毒晾干过的容器中
将所有豆角都装入了
加入蒜,红辣椒,必须要擦干水分才能放入哦
倒入晾凉的水,加入花椒,水面不要完全没过材料,然后倒入两勺高度白酒
瓶口蒙一层保鲜膜,再封上盖子,放置于阴凉处,半个月后可以开吃
取出腌制好的豆角,蒜头,红椒,清水浸泡几个小时然后洗净
将材料切碎
锅里油热,放入葱姜蒜爆香后,加入豆角翻炒两分钟即可,不用再加入盐。
感觉可以多吃掉一碗饭,哈哈