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酱烧茄块~超简单版(2/8)
茄子不要去皮哦，营养都在皮上呢。茄子洗净切滚刀块，我切的不标准。撒上点盐压一下，五六分钟，用手捏出茄子的水份，这样茄子就不怎么吃油了。
准备好，蒜末，红椒，黄椒和葱花。
锅里倒一点点食用油，两勺豆瓣酱倒进去。
油烧热后把茄子块倒进去。
翻炒均匀。
把葱花，辣椒倒进去，翻炒。
茄子差不多熟了的时候倒入蒜末，因为豆瓣酱是咸的，茄子也是用盐压过的，所以我没有放盐。甚至酱油都没放。蒜末倒进去后翻炒半分钟就可以出锅了。
第一次把茄子做的这么好吃