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豆鼓鲮鱼(5/6)
哼哼叔又来了。。杀鲮鱼是一件痛苦的事情,因为我在杀生。杀好的鲮鱼用姜料酒盐腌制半个小时
用不粘锅煎熟透,成金黄色。
豆鼓,还有腌制时候的料酒 姜
老干妈神器,这个我特别加的调料,下面下饭没胃口都靠这个。
高压锅压制四十分钟,大火烧开,中火压制。水放多了我,导致都是汁,不过这汁拌饭一绝。美味飘飘然。。。。
出锅了,经过高压锅压制的鱼很软很软的,骨头都能吃掉,不浪费一汁一骨头