绿豆糕(
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先把绿豆兑水泡上
泡好后去皮力度适中的搓(这可是个大工程)
搓好皮后,上火蒸(我因为泡的时间长水分多所以没加水。时间短的要加点水在里面大约百分之10的水)
蒸好后用料理机打碎(料理机打的比较细腻,没料理机的捣碎也可)这个没拍照
打碎后上锅炒。先小火放油黄油化了后放绿豆沙小火炒(别糊了炒个十来分钟)炒好后关火放入糖拌匀待凉。(可以加点奶粉我分两批做了一个加了,一个没加加了味道不错啊!)
现在就可以用磨具做型了,我做的是25克的模型,先一个月称好,再做。就好了Y(^o^)Y