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酸汤肥牛(4/10)
准备材料，速冻肥牛片提前取出解冻。
金针菇洗净，剪去根部，放入开水锅内氽烫2分钟后捞起。
将金针菇铺在碗里备用。
锅里烧热油，将切碎的葱末、姜末、蒜末、野山椒末放入锅内炒香。
再加入黄辣椒酱翻炒出香味。
然后倒入清水和酸汤肥牛酱（加了酸汤肥牛酱、其它调料就可以免了哦）。
过滤掉汤里的料渣不用。
将过滤后的汤倒回锅内，放入化冻后的肥牛片，煮至肥牛片由红转为白色即可。
将煮好的肥牛片倒入盛放金针菇的碗内，撒上新鲜的小青红尖椒圈即成。
出锅，美味的酸汤肥牛完成了。