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七彩炒饭(1/5)
准备材料。材料都切粒状。
热锅冷油，鸡蛋打碎搅匀倒进锅内，见凝结用筷子搅碎，马上盛起，这时候很嫩，如果喜欢老点的在锅内多煎一会，蛋有黄壳出现再捞起。
锅内留余油，下腊肠稍煸再放胡萝卜炒一分钟后加入洋葱翻炒，然后倒入剩饭。
一起炒融合，加进炒鸡蛋，连同里面的油，再下焯过水的青豆和嫩玉米，大火快炒，直至所有的饭粒呈均匀的颗粒状，加适量盐和生抽，翻炒均匀，关火，洒上葱花即成。
盛盘。