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海带香菇炖肉(
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香菇洗净切块
海带洗净切块
葱姜蒜根据喜好准备适量,切好待用
将稍肥一点的肉切条,小火慢慢加热,让其中的油炼出来
待肥肉加热至油基本渗出后放入稍瘦一点的肉
稍稍炒一会儿,加入姜,蒜,辣椒,花椒,大料
待香味出来后少量醋(加醋一是为肉香,二是海带可以快熟),随后再加入生抽,老抽,少量盐,再炒五分钟
加入香菇和海带,炒五分钟
然后加水,大火煮开,转小火慢炖30min
快出锅时加入葱,并大火收汁
成品图,配米饭很好吃