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糟卤鸭翅(5/5)
菜场买的鸭翅，小试牛刀所以量不多。切了刀口，洗净备用。
起一锅水，放上材料中的各种香料，一勺盐、两颗冰糖。
待水烧至七八成热时加入鸭翅，焖煮约30分钟。
将鸭翅捞出。糟卤和凉开水1:4配好，将鸭翅浸没在其中，切两片姜、折一根葱，放冰箱腌制一晚。（冰镇口味更佳！）
糟卤料可以再用来糟毛豆。一样的做法，不过毛豆煮15分钟就可以了。毛豆洗的时候在茎处剪开小口，煮的时候要多加盐，这样味道才能进去。