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红烧冬瓜(1/4)
先把冬瓜去皮，在表面上打花刀切块。
油热后放入冬瓜块煎到四面呈金黄色后，把冬瓜扒到锅边，中间放入少许白糖炒出糖色后和冬瓜一起炒匀。记着千万别把糖炒糊啦。
放入盐、生抽、老抽让冬瓜均匀上色，加一小碗水炒匀后盖上锅盖，把冬瓜焖熟。
最后加入蚝油、鸡精、大火收汁，撒上葱花即可。