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蒜蓉西兰花(2/5)
准备材料。
西兰花洗净切小朵；蒜压成蒜泥。
西兰花放入沸水中焯烫约1分钟后捞出(在锅中加入少许油和盐，可以保持西兰花翠绿的颜色)，在冷水中过凉并沥干。
热锅放油，放入蒜泥煸出香味，再放入西兰花翻炒约2分钟。
放入适量盐、鸡精和水淀粉，炒匀即可。