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白酒腌制鸭蛋(9/9)
准备高度白酒，和精盐。我用了将近1包半的盐
鸭蛋洗净擦干
将白酒倒碗中，鸭蛋放里面滚一圈
将盐放碗中，如图滚盐
放保鲜袋密封，阴凉处存放
15天后，洗净鸭蛋上面的盐
冷水下锅，水开煮10分钟左右
如图，剥开。想吃冒油的，还要再腌制几天。
成品