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老北京肉龙(又俗称懒龙)(2/5)
和面。头一天晚上用酵母菌和面，出现蜂窝状就说明面发好了。
大葱切成细碎
制作肉馅。将大葱细碎、食用油、香油、酱油、味精、生姜粉、五香粉等调料与肉馅搅拌均匀。喜欢四川味道的，可以加辣椒粉和花椒粉。
将面团擀成长方形薄皮，肉馅均匀涂抹，并褶成长条状，醒十分钟，就可以上蒸锅。大火25分钟，闷5分钟就可以享受美味啦！
成品切成块状，就可以吃了。