桃胶椰汁芒果糕(9/10)
材料大合照
桃胶泡发二十四小时，挑去杂质
吉利丁粉放入400mL的水里，等它完全融入水里，再隔水蒸至完全融化，这一步骤我忘了拍照
桃胶倒入锅里，加1:1的水煮，水开后调小火再煮15分钟，放入冰糖之后要时不时的搅拌，预防粘锅，冰糖融化后，如果还是稀稀的水有点多就开大火收一下水，煮到有点黏黏的感觉就可以了
桃胶煮好后，把纯奶、椰桨和融化后的吉利丁粉一起倒入锅里煮开
倒入盘子里待冷冻
芒果切粒
把芒果均匀的撒入盘子里，放入冰箱冷冻5小时等它凝固
从冰箱取出来切件
桃胶椰汁芒果糕做好了