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酸辣鸡杂(3/6)
除了鸡肠外其他洗干净切小块备用，鸡油洗净留着备用
鸡肠放盐用手反复抓然后用水洗净，重复此过成三次捞出切成10厘米左右的段放入盆内，锅内放水烧开后倒入盆内三分钟后捞出鸡肠备用。
大蒜，小米辣，黄泡椒，香菜，葱洗净切碎备用
锅烧红先放鸡油炸出油，然后加适量食用油烧开
倒入事先准备好的鸡杂翻炒直到炒干水分
加入大蒜，小米辣，黄泡椒翻炒，炒出香味后加盐，鸡精，泡椒水，生抽炒入味后加葱和香菜。再翻炒一下就出锅了哦