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辣子鱼(6/14)
鱼去骨去头，鱼肉切片，鱼骨切块；
魔芋切片，过水时加入盐，煮一会捞出泡在凉水里待用；
香葱香葱切节，姜切片，蒜切成四瓣，干辣椒剪成节；
豆芽炒熟放到盆里打底；
鱼片加入姜、葱、料酒、盐、胡椒粉腌制；
锅里放油，油熟后放入姜蒜豆瓣；
豆瓣炒变色加入干辣椒、花椒、香料炒香；
放入鱼头鱼骨炒；
加水煮开后，放入魔芋、葱；
鱼头鱼骨煮熟后捞到装豆芽的盆里；
捞出鱼骨鱼头煮鱼片；
鱼片煮熟后，一起装到盆里；
锅里放油，油烧热后放入干辣椒、花椒，淋到装鱼片的盆里；
放入香菜、香葱即可。