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鸡蛋饼干(8/10)
准备好材料
打鸡蛋,不用分离,全蛋打发
把一半的糖倒入鸡蛋用电动打蛋器开始打发,打至发白
然后再加入剩余的糖打至打蛋头提起滴落的纹路没那么快消失即可
筛入低筋面粉,用刮刀拌均匀,上下翻拌 注意:既不能划圈拌,也不可翻拌过度,会起筋
把面糊装进裱花袋,想挤出花型的可以装裱花嘴,想挤出圆形的就不用裱花嘴。我没有裱花袋,就用了裱花枪,烤盘铺油纸,如果是不粘烤盘就不用铺油纸
放入预热好的烤箱内,165度中层烤15-20分钟,温度要按自家烤箱的脾气来定
完成啦!成品
第一次:上色较浅的是第一盘,较深的是第二盘,想吃比较脆的就烤成第二盘那样,也很好吃
第二次:卖相进步了!嘻嘻